Políticas alimentarias urbanas y espacios metropolitanos: El caso de Milán / Urban food policies and metropolitan spaces: The case of Milan

Palabras clave: Política Alimentaria Urbana, áreas periurbanas, áreas protegidas, Milán

Resumen

Después de la Expo 2015, Milán está intentando cambiar su imagen mundial al combinar el desarrollo vertical convencional con una nueva narrativa basada en la relación entre las áreas urbanas y periurbanas. En este contexto, la Política Alimentaria Urbana de Milán (PAUM) ha planteado una pregunta importante para el futuro de la ciudad: cómo construir nuevos vínculos rurales-urbanos que fortalezcan la interacción a escala urbana y metropolitana.

Este artículo tiene dos objetivos principales: investigar cómo se están cambiando las políticas alimentarias en Milán después de la Expo 2015, y discutir varios temas relacionados con la implementación de la PAUM que presentan una posible tensión dialéctica entre las áreas urbanas y metropolitanas. Un enfoque específico es el análisis de la interacción entre la PAUM y las zonas protegidas periurbanas, que se consideran como actores activos en el desarrollo de los espacios metropolitanos híbridos. 

La investigación se basa en una metodología cualitativa que pretende comprender los efectos de la PAUM más allá de las narrativas desarrolladas en los documentos institucionales. Utilizando la PAUM como marco, este estudio investiga si y cómo las políticas basadas en la alimentación y la agricultura pueden producir un efecto territorial específico en el Área Metropolitana de Milán. El área periurbana es de interés específico porque ya hace algunas décadas que se han experimentado allí con muchas formas de planificación territorial y del paisaje, inspiradas en una visión integrada de los problemas humanos y naturales.

Milán ofrece la oportunidad de observar muchos temas controvertidos asociados con la dinámica de gobernación, en particular las relaciones entre los espacios urbanos y rurales. Aquí radica el valor de un caso de estudio que podría, en los próximos años, servir de ejemplo para otras ciudades europeas en relación con la implementación de políticas alimentarias a gran escala. Esto será posible si el marco implementado hasta la fecha se convierta en una política de largo plazo y se superen los riesgos y debilidades descritos en este manuscrito.

Descargas

La descarga de datos todavía no está disponible.

Biografía del autor

Valerio Bini, University of Milan.

Research Fellow, University of Milan

Eleonora Mastropietro, University of Milan

Research Fellow

Giacomo Pettenati, University of Turin

Post-doc Research Fellow, Doctorado en Medio Ambiente y Territorio

Giacomo Zanolin, University of Milan

Post-doc Research Fellow, Doctorado en Patrimonio cultural y Medio ambbiente

Citas

ATKINSON, Adrian. Readjusting to reality. Urban and peri-urban agriculture to ease the downward passage. City, 2013, vol. 17, n° 1, pp. 85-96.

AUBRY, Christine and KEBIR, Leïla. Shortening food supply chains: A means for maintaining agriculture close to urban areas? The case of the French metropolitan area of Paris. Food Policy, 2013, n° 41, pp. 85-93.

BINI, Valerio and PIROVANO, Chiara. La ricerca “Cascine attorno a Milano”. In: Pirovano, Chiara (ed.). Cascine attorno a Milano. Milano: CUEM, 2008.

BLAY-PALMER, Alison. The Canadian Pioneer: The Genesis of Urban Food Policy in Toronto. International Planning Studies, 2009, vol. 14, n° 4, pp. 401-416.

BRISTOL CITY COUNCIL. A Good Food Plan for Bristol. Bristol: Bristol City Council, 2013.

CALORI, Andrea and SANVITO, Daphne. Esperienze europee di filiere agro-alimentari alternative locali e di qualità: verso politiche pubbliche di radicamento territoriale. In: Ferraresi Giorgio (ed.), Produrre e scambiare valore territoriale. Dalla città diffusa allo scenario di forma urbis et agri. Firenze: Alinea, 2009, pp. 201-216.

CALORI, Andrea and MAGARINI, Andrea. Food and the cities: politiche del cibo per città sostenibili. Milano: Edizioni Ambiente, 2015.

CALORI, Andrea, DANSERO, Egidio, PETTENATI, Giacomo and TOLDO, Alessia. Urban food planning in Italian cities: a comparative analysis of the cases of Milan and Turin. Agroecology and Sustainable Food Systems, 2017, vol.41, n°8, pp. 1026-1046.

COHEN Nevin. Planning for urban agriculture: problem recognition, policy formation, and politics. In: VILJOEN, André and WISKERKE, Johannes S.C. (eds), Sustainable food planning: evolving theory and practice. Wageningen: WAP, 2012. pp. 103-114.

COMUNE DI MILANO. Cascine del Comune di Milano. Proposta per un piano di recupero e valorizzazione. Milano: Comune di Milano, 1977.

COMUNE DI MILANO. Linee di indirizzo della Food Policy di Milano 2015-2020. Milano: Comune di Milano, 2015.

DANSERO, Egidio, PETTENATI, Giacomo and TOLDO, Alessia. Il rapporto tra cibo e città e le politiche urbane del cibo: uno spazio per la geografia? Bollettino della Società Geografica Italiana, 2017, vol. X, n° 1-2, pp. 5-22.

DEMATTEIS, Giuseppe. Per una geografia della territorialità attiva e dei valori territoriali. In: BONORA, Paola (ed.), Slot quaderno 1. Bologna: Baskerville, 2001, pp. 11-30.

DEMATTEIS, Giuseppe and GOVERNA, Francesca. Il territorio dello sviluppo locale. Il contributo del modello SLoT. In: DEMATTEIS, Giuseppe and GOVERNA, Francesca (eds). Territorialità, sviluppo locale, sostenibilità: il modello SLoT. Milano: FrancoAngeli, 2005, pp. 118-145.

DEPRAZ, Samuel. Géographie des espaces naturels protégés. Genèse, principes et enjeux territoriaux. Paris: Armand Colin, 2008.

DE ZEEUW, Henk, VAN VEENHUIZEN, Renè, and DUBBELING, Marielle. The role of urban agriculture in building resilient cities in developing countries. The Journal of Agricultural Science, 2011, n° 149, pp. 153-163.

DONADIEU, Pierre. Campagne urbane. Una nuova proposta di paesaggio della città. Roma: Donzelli, 2013.

EUROPARC FEDERATION. Position paper on European Protected Areas & Sustainable Agriculture. Working in Partnership for Biodiversity and Rural Development, Bruxelles, 2018.
FEENSTRA, Gail. Local Food Systems and Sustainable Communities. American Journal of Alternative Agriculture, 1997, vol. 12, n. 1, pp. 28-36.

FERRARESI, Giorgio. Parco e territorio. Note sul contesto teorico della ricerca. In: FERRARESI, Giorgio and ROSSI, Anna (eds). Il parco come cura e coltura del territorio. Un percorso di ricerca sull’ipotesi del parco agricolo. Brescia: Grafo, 1993, pp. 11-25.

FERRARESI, Giorgio. L’attività primaria di generazione del territorio, nell’alleanza tra produzione locale e nuovi stili di vita e di consumo. In: FERRARESI, Giorgio (ed.). Produrre e scambiare valore territoriale. Dalla città diffusa allo scenario di forma urbis et agri. Firenze: Alinea, 2009, pp. 11-35.

GIACOMINI, Valerio and ROMANI, Valerio. Uomini e parchi. Milano: FrancoAngeli, 1990.

GOTTERO, Enrico (ed.). Agrourbanism: Tools for Governance and Planning of Agrarian Landscape. Cham: Springer Nature, 2019.

HIDDING, Marjan, NEEDHAM, Barrie and WISSERHOF, Johan. Discourses of town and country. Landscape and Urban Planning, 2000, n° 48, pp. 121-130.

LA ROSA, Daniele, BARBAROSSA, Luca, PRIVITERA, Riccardo and MARTINICO, Francesco. Agriculture and the city: A method for sustainable planning of new forms of agriculture in urban contexts. Land Use Policy, 2014, n° 41, pp. 290-303.

MAGNAGHI, Alberto. Il progetto locale. Verso la coscienza di luogo. Torino: Bollati Boringhieri, 2010.

MASTROPIETRO, Eleonora and RAINISIO, Nicola. Immaginari e rappresentazioni di territori in transizione. Uno studio sul parco lombardo della valle del Ticino. Topscape Paysage, 2011, vol. 9, pp. 1323-1347.

MASTROPIETRO, Eleonora. La valorizzazione turistica delle aree naturali: le potenzialità del Parco Lombardo della Valle del Ticino. In BERTANI, Milena (ed.), Territori, Paesaggi e Immaginari. Studio preliminare per la valorizzazione del Parco Lombardo della Valle del Ticino attorno alla figura di Leonardo e ai temi leonardeschi, Magenta, Parco Ticino, 2012, pp. 33-42.

MININNI, Mariavaleria. Approssimazioni alla città. Urbano, rurale, ecologia, Donzelli, Roma, 2012.

MININNI, Mariavaleria. Abitare il territorio e costruire paesaggi. In: Donadieu Pierre. Campagne urbane. Una nuova proposta di paesaggio della città. Roma: Donzelli, 2013, pp. XIII-LV.

MORAGUES-FAUS, Ana et al. Urban Food Strategies: The Rough Guide to Sustainable Food Systems. [Document developed in the framework of the FP7 project FOODLINKS], 2013.

MORAGUES-FAUS, Ana and MORGAN, Kevin. Reframing the foodscape: the emergent world of urban food policy. Environment and Planning A: Economy and Space, 2015, n° 47, pp. 1558-1573.

MORGAN, Kevin. Feeding the City: The Challenge of Urban Food Planning. International Planning Studies, 2009, vol. 14, n° 4, pp. 341-348.

MORGAN, Kevin. Nourishing the City: The Rise of the Urban Food Question in the Global North. Urban Studies, 2015, vol. 52, n° 8, pp. 1379-1394.

MORGAN, Kevin and SONNINO, Roberta. The Urban Foodscape: World Cities and the New Food Equation. Cambridge Journal of Regions, Economy and Society, 2010, vol. 3, pp. 209-224.

MOUGEOT, Luc J.A. (ed.). Agropolis: The social, political, and environmental dimensions of urban agriculture. Ottawa: IDRC, 2005.

OLSSON, Gunilla Almered., et al. Peri-urban food production and its relation to urban resilience. Sustainability, 2016, vol. 8, n° 12, p. 1340.

OPITZ, Ina, BERGES, Regine, PIORR, Annette and KRIKSER, Thomas. Contributing to food security in urban areas: Differences between urban agriculture and peri-urban agriculture in the Global North. Agriculture and Human Values, 2015, n° 33, pp. 341-358.

PEANO, Attilia. Verso una visione territorialista della protezione della natura. In: DANSERO, Egidio, LANZANO, Cristiano and TECCO, Nadia (ed.). Sguardi incrociati, nature svelate. Aree protette, cooperazione decentrata e rappresentazioni della natura fra Piemonte e Africa sub sahariana, Milano: FrancoAngeli, 2010, p. 63-72.

TECCO, Nadia, BAGLIANI, Marco, DANSERO, Egidio, and PEANO, Cristiana. Verso il sistema locale territoriale del cibo: spazi di analisi e di azione. Bollettino della Società Geografica Italiana. 2017, n° 10, pp. 23-42.

PETTENATI, Giacomo. Urban Agriculture in Urban Food Policies: Debate and Practices. In: GOTTERO, Enrico (ed.), Agrourbanism. Tools for Governance and Planning of Agricultural Landscapes. Berlin: Springer, 2019, pp. 171-185.

PHILLIPS, Adrian. Turning Ideas on Their Head. The New Paradigm for Protected Areas. The George Wright Forum, 2003, vol. 20, n° 2, pp. 8-32.

POTHUKUCHI, Kameshwari and KAUFMAN, Jerome. Placing the Food System on the Urban Agenda: The Role of Municipal Institutions in Food Systems Planning. Agriculture and Human Values, 1999, vol. 16, pp. 213-224.

REGA, Carlo (ed.). Landscape planning and rural development: key issues and options towards integration. Berlin: Springer, 2014.

REGA, Carlo. Towards and Effective Implementation of Green Infrastructure in Rural Areas. Challenges and Options for a Subsantial Integration with Spatial Planning. In: GOTTERO, Enrico (ed.). Agrourbanism. Tools for Governance and Planning of Agricultural Landscapes. Berlin: Springer, 2019.

SCARAMELLINI Guglielmo (ed.). Paesaggi, territori, culture. Viaggio nei luoghi e nelle memorie del Parco del Ticino. Milano: Cisalpino, 2010.

SIMON, David. Urban environments: issues on the peri-urban fringe. Annual review of environment and resources, 2008, n° 33, pp. 167-185.

SUSI BOTTO, Isabella and DI VITA, Stefano. Oltre l’Expo 2015. Tra dimensione ordinaria e straordinaria delle politiche urbane. Roma: Carocci, 2016.

VAN LEEUWEN, Eveline, NIJKAMP, Peter and DE NORONHA VAZ, Teresa. The multifunctional use of urban greenspace. International journal of agricultural sustainability, 2010, n° 8, pp. 20-25.

VILJOEN, André and BOHN, Katrin. Second nature urban agriculture: designing productive cities. London: Routledge, 2014.

YACAMÁN, Carolina. El paradigma del proyecto agrourbano: la agricultura defendida desde la ciudad. Urbano, 2017, vol. 36, pp. 8-17.

ZANOLIN, Giacomo. Il Parco Lombardo del Ticino: un luogo tra città e campagna. In: ALAIMO Angela, ARU Silvia, DONADELLI Giovanni and NEBBIA, Francesco (eds), Geografie di oggi. Metodi e strategie tra ricerca e didattica, Milano: FrancoAngeli, 2015, pp. 165-179.

ZASADA, Ingo. Multifunctional peri-urban agriculture. A review of societal demands and the provision of goods and services by farming. Land use policy, 2011, n° 28, pp. 639-648.

ZIMMERER, Karl. The Reworking of Conservation Geographies: Nonequilibrium Landscapes and Nature-Society Hybrids. Annals of the Association of American Geographers, 2000, vol. 90, n° 2, pp. 356-369.
Publicado
2019-05-31
Cómo citar
Bini, V., Mastropietro, E., Pettenati, G., & Zanolin, G. (2019). Políticas alimentarias urbanas y espacios metropolitanos: El caso de Milán / Urban food policies and metropolitan spaces: The case of Milan. Urbano, 22(39), 26-41. https://doi.org/10.22320/07183607.2019.22.39.02

Agencias de apoyo

Sin fuente de financiamiento