Terroir y Territorio. Casos de la pequeña vitivinicultura en el centro sur de Chile.

Autores/as

  • Beatriz Eugenia Cid-Aguayo Universidad de Concepción, Concepción, Chile.
  • Eduardo Letelier-Araya Universidad de Concepción, Concepción, Chile
  • Pablo Saravia-Ramos Universidad de Playa Ancha, Valparaíso, Chile
  • Julien Vanhulst Universidad Católica del Maule, Talca, Chile

DOI:

https://doi.org/10.22320/07183607.2020.23.42.09

Palabras clave:

vitivinicultura campesina, Chile, paisaje, terroir, socioecología

Resumen

La vitivinicultura es parte del paisaje chileno: en tres valles perviven formas socioecológicas tradicionales de vitivinicultura, cuyas prácticas representan formas hacer y saber que cuestionan y negocian con los procesos de la gran industria. En el presente artículo se expone el trabajo realizado con cinco organizaciones en los valles de Marga-Marga, Lontué e Itata, a través de entrevistas y cartografía social, con el fin de relevar los conflictos socioterritoriales, las prácticas productivas y económicas de los pequeños productores y sus estrategias de inserción de mercado. En definitiva, la sostenibilidad de estas experiencias se juega en recuperar el gusto por un vino local, de sabores diversos, arraigados en las condiciones de los territorios.

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Biografía del autor/a

Beatriz Eugenia Cid-Aguayo, Universidad de Concepción, Concepción, Chile.

Doctora en Sociología; profesora, Universidad de Concepción.

Eduardo Letelier-Araya, Universidad de Concepción, Concepción, Chile

Doctor (c) en Economía Social; candidato Doctoral de Mongragon Unibertsitatea, Universidad de Concepción; profesor, Universidad Católica del Maule.

Pablo Saravia-Ramos, Universidad de Playa Ancha, Valparaíso, Chile

Doctor en Sociología; profesor, Universidad de Playa Ancha.

Julien Vanhulst, Universidad Católica del Maule, Talca, Chile

Doctor en Sociología; profesor, Universidad Católica del Maule.

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Publicado

2020-11-30

Cómo citar

Cid-Aguayo, B. E., Letelier-Araya, E., Saravia-Ramos, P., & Vanhulst, J. (2020). Terroir y Territorio. Casos de la pequeña vitivinicultura en el centro sur de Chile. Urbano, 23(42), 112 - 123. https://doi.org/10.22320/07183607.2020.23.42.09

Número

Sección

Artículos