Procedimiento para la programación y control de la producción de una pequeña empresa

Autores/as

  • Viviana K. Ortiz-Triana
  • Álvaro Jr. Caicedo-Rolón

Palabras clave:

Procedimiento, programación de la producción, optimización, teoría de restricciones (TOC), programación lineal, sector calzado, Procedure, scheduling, optimization, theory of constraints (TOC), linear programming, footwear sector.

Resumen

El propósito del presente artículo fue diseñar un procedimiento para la programación y control de la producción de una pequeña empresa de calzado ubicada en la ciudad de San José de Cúcuta. Para realizar la programación de la producción se aplicó la teoría de restricciones en conjunto con la investigación de operaciones específicamente la técnica de programación lineal. Se identificaron las restricciones del sistema productivo para el desarrollo de un modelo matemático, que determinó las cantidades óptimas de fabricación, maximizando el throughput (utilidades, o precio de venta menos costo de materiales) para un período de tiempo dado. A partir del modelo matemático se plantea un procedimiento para la programación y control de la producción de una pequeña empresa de calzado, el cual se validó mediante pruebas de hipótesis, comparando los datos reales de la producción durante el periodo de estudio con el procedimiento actual y los datos planificados desde el procedimiento propuesto, obteniendo como resultado que el procedimiento diseñado permite alcanzar un mayor throughput, disminución en los costos de inventarios y tiempos de entrega, logrando satisfacer la demanda en su totalidad. Este procedimiento, puede implementarse en pequeñas empresas de calzado que presenten las mismas características del caso de estudio.

The purpose of this paper was to design a procedure for the scheduling and manufacturing control of a small shoe business located in the city of San Jose de Cucuta. The scheduling was done applying the theory of constraints, together with the operations research, specifically the linear programming technique. The system constraints were identified to develop a mathematical model that determined the optimal quantities of manufacturing, maximizing the throughput (profits, or selling price minus cost of materials)for a certain period. From the mathematical model a procedure for the scheduling and manufacturing control of a small shoe business was made, which was validated by hypothesis testing, comparing real manufacturing data during the period of study with the actual procedure and the planning data from the proposed procedure, obtaining as a result that the procedure designed can achieve a higher  throughput, reducing inventory costs and delivery times, managing to meet the demand in full. This procedure could be implemented in small shoe businesses that have the same characteristics of the case study.

Descargas

Los datos de descargas todavía no están disponibles.

Citas

ALVARADO, J. El análisis post-optimal en programación lineal aplicada a la agricultura. Reflexiones, 2011, vol. 90, no1, p.161-173.

ÁLVAREZ, F.A. Un modelo de planificación de la producción en una fábrica de calzados. Universidad de concepción. Tesis de maestría, 2009.

ÁLVAREZ, J., INCHE, J., and SALVADOR, G. Programación de operaciones mediante la teoría de restricciones. Industrial data, 2004, vol. 7, no1, p. 12-19.

ASOCIACIóN COLOMBIANA DE INDUSTRIALES DE CALZADO, EL CUERO, Y SUS MANUFACTURAS. Plan de mejoramiento de la cadena productiva del calzado, el cuero y sus manufacturas. Bogotá, 2000.

BALAKRISHNAN, J. and CHENG, C. Theory of constraints and linear programming: reexamination. International Journal of Production Research, 2000, vol. 38, no6, p. 1459-1463.

CHAPMAN, S. Planificación y Control de la Producción. 1ra ed. México: Pearson education, 2006. 288 p.

COMISIóN REGIONAL DE COMPETITIVIDAD DE NORTE DE SANTANDER. Avances del Plan Regional de Competitividad a Diciembre de 2009. Plan de Acción 2010. San José de Cúcuta: Gobernación del Norte de Santander, 2010. 44 p.

CORBETT, T. La Contabilidad del Trúput. El sistema de Contabilidad gerencial de TOC. Colombia: Piénsalo, 2001. p. 29-40.

ESTRADA, S., PAYAN, A.F. and PATIñO, H.F. El sector calzado del área metropolitana centro occidente. Rumbo a la productividad y competitividad con ingenio e innovación. Scientia Et Technica, 2006, vol. 12, no31, p. 189-194.

GOBERNACIóN DEL NORTE DE SANTANDER. Análisis comparativo de los sistemas productivos de las Mipymes del sector calzado, y marroquinería del área metropolitana de Cúcuta. Edison Guerrero Sánchez. San José de Cúcuta: Gobernación del Norte de Santander, 2010. 146 p.

GOBERNACIóN DEL NORTE DE SANTANDER. Establecer estrategias que permitan el fortalecimiento de las exportaciones de las Mipymes de sector calzado y marroquinería del área metropolitana de Cúcuta a los países de Chile, Argentina, Ecuador, Perú, para la consecución del plan regional de competitividad de Norte de Santander. Leydi Katherine Toloza Rojas. San José de Cúcuta: Gobernación del Norte de Santander, 2011. 184 p.

GOLDRATT, E., and COX, J. La meta. Buenos Aires: Ediciones Granica S.A., 2008. 531 p.HERRERA, M.M. Programación de la producción. Una perspectiva de productividad y competitividad. Revista Virtual Pro [Disponible en línea]. 2011, no111 [citado 2013-02-02]. http://www.revistavirtualpro.com/files/ed_201104.pdf. ISSN 1900-6241

HERRERA, O.J., RAMÍREZ, L.N., and MAYORGA, O. Aplicación del modelo de planeación de las capacidades productivas en empresas manufactureras en una PYME del sector calzado, Memorias [Disponible en línea]. 2007, vol. 5, no. 9 [citado 2013-02-14]. http://www.revistamemorias.com/articulos9/calzado.pdf. ISSN 0124-4361

HERRMANN, J.W. The legacy of Taylor, Gantt, and Johnson. How to Improve Production Scheduling, ISR Technical Report [Disponible en línea]. 2007 [citado 23-06-2013]. http://drum.lib.umd.edu/handle/1903/7488

INSTITUTO COLOMBIANO DE NORMAS TÉCNICAS. GTC-ISO/TR10013 Directrices para la documentación del Sistema de Gestión de la Calidad. Bogotá, 2002.

JAIN, A.S., and MEERAN, S.A state of the art review of job shop scheduling techniques, Technical Report [Disponible en línea]. 1998 [citado 15-05-2013] ftp://ftp.dca.fee.unicamp.br/pub/docs/vonzuben/ia707_1s04/textos/jain98stateart.pdf

KRAJEWSKI, L.J., RITZMAN, L.P., and MALHOTRA, M.K. Administración de operaciones. 8va ed. Traducido del Inglés por M.D.P. Carril Villareal. México: Prentice Hall. 2008. 752 p.

LUEBBE, R., and FINCH, B. Theory of Constraints and Linear Programming. International Journal of Production Research, 1992, vol. 30, no6, p. 1471-1478.

NIÑO, J.V. Plan de capacitación en habilidades gerenciales para los gerentes de producción del sector industrial del calzado, cuero y sus manufacturas en el área metropolitana de Cúcuta. Universidad Francisco de Paula Santander. Tesis de pregrado, 2011.

OREJUELA, J.P., OCAMPO, J.J. and MICÁN, C.A. Propuesta metodológica para la programación en las PYMES del sector artes gráficas. Área publi-comercial. Estudios Gerenciales, 2010,vol.26, no. 114, p. 97-118.

ORTIZ, Y.Y., and OSORIO, E. Propuesta de programación de la producción de la empresa confecciones Y7 en la ciudad de Cúcuta por medio de la teoría de restricciones. Universidad Francisco de Paula Santander. Tesis de pregrado, 2010.

PARRA, J.W. Programación de la producción por medio del modelo de teoría de restricciones para la empresa de Calzado Mountain Power de la ciudad de Cúcuta. Universidad Francisco de Paula Santander. Tesis de pregrado, 2011.

RANGEL, J.G. Características de las pequeñas empresas de calzado del área metropolitana de Cúcuta. [carta]. 2013 (Comunicación personal, 18-09-2013).

ROMERO, R., POBLETE, M., and BAESLER, F. Modelo de programación de la producción para la industria del aserrío, Revista Ingeniería Industrial [Disponible en]. 2004 [citado 28-05-2013]. http://revistas.ubiobio.cl/index.php/RI/article/view/140/131.

TAHA, H. Investigación de operaciones. 7ma. ed. Traducido del Inglés por V. González Pozo. México: Pearson Education. 2004. 830 p.

TORRES, J.H. Procedimiento para la planeación agregada en la pequeña y mediana industria manufacturera. Aplicación al sector industrial colombiano. Planeación agregada de producción. Ingeniería, 2001, vol. 6, no1, p. 23-29.

VARGAS, F., and MONTOYA, J. R. Implementación de un procedimiento basado en algoritmos evolutivos para programar la producción de marquillas estampadas por transferencia térmica. Ingeniería y Universidad, 2008, vol.12, no2, p. 269-299.

Descargas

Publicado

2015-04-30

Número

Sección

Artículos